¿HAS PERDIDO TUS DETALLES?

Distribuidor de Montenevado en León

Montenevado es una empresa con casi 120 años de historia y con una larga saga de maestros jamoneros.  Apuestan por curaciones naturales más lentas y largas, que consiguen infinitamente más desarrollo de sabores y aromas, hasta alcanzar la plenitud del jamón.

El proceso se inicia con una cobertura inicial de sal. Posteriormente,  pasa por una larga fase de secado y maduración en la que, para evitar una huella de tiempo excesiva, se aplica la manteca manualmente. Finalmente, se pasa al periodo de envejecimiento, donde cada jamón se revista regularmente de forma individual y se mima hasta conseguir su textura óptima.

Para más información visite su página web: https://www.montenevado.com/es/

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